Oliver Firla

Gastgeber Oliver Firla

Der gelernte Koch und versierte Gastronom ist Gastgeber aus Leidenschaft. Qualität, Regionalität, Saisonalität – dieser Dreiklang charakterisiert Firlas Frischeküche. Neben dem Haithabu Café führt er auch das Café und Restaurant ODINS HADDEBY am Schleiufer, das Erlebnisrestaurant DIEWIKINGERSCHÄNKE in Busdorf und das OCCO auf Schloss Gottorf.

Das Konzept im Haithabu Café: eine pfiffige, leichte, nordische Bistroküche, viele Salate und Snacks, dazu hausgemachte Backwaren, Kuchen, Torten – alles zur Selbstbedienung und mit freier Platzwahl im Gastraum und auf der Terrasse.